Prezioso e raffinato Zafferano di Caraglio.

Prezzo su richiesta

Lo zafferano secondo NOTIZIE STORICHE, veniva coltivato nel 1400 sulle colline del marchesato di Saluzzo territorio che comprendeva anche Caraglio e la Valle Grana. Sembra però che all’epoca fosse utilizzato in prevalenza come tintura e anche come valore di scambio merce, mentre l’utilizzo come spezia era minore. Il clima e le caratteristiche morfologiche del terreno consentono ancora oggi di ottenere un ottimo prodotto.

PRODUZIONE: prodotto pulito, rotazione colturale è quadriennale, interramento dei bulbi avviene tra il 10 agosto e il 7 di settembre, i bulbi vengono raccolti a fine maggio, conservati in ambiente asciutto per la consegna ad agosto. P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale)